为什么石油不与水混合?

水分子有许多特殊的属性,让生活在这个星球上。高温指数,高表面张力,通常被称为万能溶剂。有很多东西会溶于水。大多数盐和糖做的。然而,正如人有洗油腻的菜知道,油和水不能混合。有一个原因的。化学可以解释为什么油不溶于水。

水是极性分子

水是极性分子,这是一个关键原因不水和油混合。极性意味着一端带正电荷而另一端则带负电。肯特Simmons博士解释了水分子在自己的网页上“极性键的水”。水分子是由两个氢原子和一个氧原子,但是原子不是安排在一个整洁的线。相反,两个氢原子坚持一边的氧气,类似于一个米老鼠的头。分子中电子花更多的时间在氧气的分子,这边一个负电荷和氢侧一个正电荷。

水在溶解极性油的重要性

水是一个很好的溶剂由于其极性。然而,随着南缅因大学解释说在其“溶剂”页面,一般来说,只有其他极性分子溶于水。他们称之为“像溶解”的谚语。极性分子会溶于极性溶剂和非极性分子溶于非极性溶剂。爱丝特雷娜山社区学院提供了一个极盐分子溶解在水中的照片在他们的页面“化学2:水和有机分子”。的盐,盐(氯化钠),是吸引水分子,以便积极Na +离子(钠)是由水分子而消极负面的Cl -离子(氯)是由水分子的积极的一面。

油不能与水混合,因为极性

油和水不混,因为石油是由非极性分子,而水分子是极性。爱丝特雷娜山社区学院解释了水分子吸引其他水分子,从而排除石油分子不带电。这种排斥导致油分子,或脂质聚集。最终,水和油不混合是由于分子的极性。这影响人们的日常生活中,人们用肥皂和洗发水清洗时的原因。